11 ayın sultanı Ramazan’ın gelmesiyle birlikte vatandaşlar tok tutacak besinleri araştırmaya başladı.
Ramazan’ın vazgeçilmez sorusu; ‘Sahurda ne yenir?’ ya da ‘Sahurda tok tutan yiyecekler neler?’ sorularına vatandaşlar cevap arıyor.
Her sene olduğu gibi bu yılda uzmanlar sağlık açısından sahura kalkmanın ve doğru beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
Sahurda tüketilen besinlerin hem gün boyunca tok tutmayı sağlayacak hem de sıvı kaybından en az etkileyecek besinler olmalı.
Uzun süre aç kalan vücudun her zamankinden daha fazla mineral ve vitamine ihtiyaç duyacağını belirten uzmanlar, iftar ve sahur sofralarında uygulanacak basit ama önemli kurallar sayesinde sağlıklı bir Ramazan geçirmenin mümkün olabileceğinin altını çiziyor.
Öncelikle sahurda ağır yemeklerden ziyade hafif yemeklerin tercih edilmesi ve bol yağlı, bol şekerli yiyeceklerden uzak durulması gerekiyor.
Hafif ama doyurucu bir kahvaltı sahur sofralarının ve uzmanların en çok önerdiği besin yöntemidir. Sucuk, pastırma gibi bol baharatlı ve işlenmiş gıdalardan, bol tuzlu zeytin, bol tuzlu salça, reçel, bal gibi lezzetlerden sahurda uzak durmak gerekiyor.
Sıvı tüketimi Ramazan’da dikkat edilmesi gerekenlerin başında geliyor. Günde ortalama en az 2-2,5 litre (12-14 su bardağı) su içmeye, bununla birlikte Ramazan ayında sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve-sebze suları, sade soda vb. sık sık tüketmeye özen gösterilmelidir.
Sahurda yenilen peynir, süt, yumurta, tam buğdaylı ekmek, meyve ve pekmez gibi besinler kişiye enerji vererek gün içerisindeki performansı artırır. Aynı zamanda en kaliteli protein kaynağı olan yumurta, uzun süre tok kalmanızı sağlayan en temel besinlerden biridir. Aynı zamanda kahvaltınıza ekleyeceğiniz ceviz, badem, fındık gibi besinler; yağ içeriğinden dolayı beyne tokluk sinyali gönderir. Beyin de mideyi yavaşlatarak kişinin açlığa karşı dayanma gücünü artırır. Son olarak sahurda tüketeceğiniz domates, salatalık gibi sebzeler hem yüksek lif içeriği ile tokluğunuzu uzun süre devam ettirir hem de yüksek su içeriği sayesinde susama hissiyatınızı azaltır.
