Ebru Şancı, 31 Ağustos 1983 yılında İstanbul'da dünyaya geldi. Şşancı, eğitimini Londra Regents College ve New York Üniversitesi oyunculuk-drama bölümlerini tamamlayarak mezun oldu. Ayrıca Şancı, London Academy of Music and Dramatic Art'ta oyunculuk eğitimi aldı.
Ebru Şancı, kariyer hayatına 16 yaşında model olarak adım atmış ve 18 yaşında Brezilya’da düzenlenen 2001 Miss Globe güzellik yarışmasında birinci olmuştur. Şancı, eğitimi için Amerika'da bulunduğu sırada kariyerini orada devam ettirmiş ve daha sonra Türkiye'ye dönüş yaparak burada modellik ve oyunculuk yapmıştır. Ebru Şancı, congierge hizmeti veren bir şirket kurarak bu şirkette Yönetim Kurulu Başkanlığı yaparak kariyerini sürdürmektedir.
-Yağmurdan Kaçarken
-Ceza
