Eşref Hamamcıoğlu, 7 Mart 1954 yılında İstanbul'da dünyaya geldi. Hamamcıoğlu, lise eğitimini Galatasaray Lisesinde tamamladıktan sonra Paris Üniversitesi İktisat bölümünü tamamlayarak mezun oldu.
Eşref Hamamcıoğlu, 1981 yılı ile 1992 yılları arasında Tekfen Holding'te Operasyon Direktörü olarak görevde bulundu. Hamamcıoğlu, 1992 yılında Sodexo-Türkiye'yi kurdu ve 2011 yılına kadar başkan ve CEO'su olarak çalışmalarda yer aldı. Hamacıoğlu, 2012 yılında Yönetim Kurulu Danışmanı olarak görevde bulundu ve Birleşme ve devralma danışmanlığı firması olan UP HİZMET'in kurucusu ve Başkanıdır.
Eşref Hamamcıoğlu, 1994 yılında 4 yıl boyunca Galatasaray Mezunlar Evi Yönetim Kurulu Üyeliğinde bulundu. Hamamcıoğlu, 2001 yılında Galatasaray Spor Kulübü Yönetim Kurulu Üyesi daha sonra 2015 yılında Galatasaray Divan Kurulu Başkan Yardımcısı ve 2018 yılında Divan Kurulu Başkanı olarak görevde bulunmuştur. Eşref Hamamcıoğlu, 2021 yılında Galatasaray başkanlığına aday olmuş fakat seçilememiştir.
