Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu, Kurban Bayramı sürecinde hijyenik olmayan koşullarda ve uygunsuz yerlerde kıyma çeken kişilerin vatandaşların sağlığını tehlikeye atmasını önlemek için harekete geçti.
Federasyon Başkanı Osman Yardımcı, mahalle aralarında veya seyyar olarak faaliyet gösteren kişilerin hijyen kurallarını ihmal ederek kıyma çekimi yapmasının doğru olmadığını belirterek temizlik kurallarının göz ardı edilmesinin hastalık ve bozulmaya sebep olan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığı uyarısında bulundu.
Yardımcı, kurban etinin düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, aylarca depolarda veya bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış, kaçak olarak et işleyen yerleri tercih etmemesi gerektiğinin altını çizdi.
Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası ve kıyma çekiminin hijyenik bir ortamda yapılmasının zorunlu olduğunu vurgulayan Yardımcı, kurban kesen vatandaşları, etleri kasap dükkanlarında parçalatmaları ve kıyma çekimini yaptırmaları konusunda uyardı.
Geçmiş yıllarda merdiven altı tabir edilen yerlerde nalbur, berber gibi farklı iş kollarında faaliyet gösteren kişilerin veya sadece bir makinesi olan kimselerin sokak aralarında kıyma çekimi yaptığının sıkça görüldüğünü belirten Yardımcı, "Akaryakıt istasyonları yanında, nalbur veya berber gibi iş yerlerinde kıyma çekimi yapılıyor. Ruhsatı olmayan ve kasap dükkanları dışındaki iş yerlerinde kaçak kıyma çekimi yapanlara 60 bin lira para cezası uygulanacak" şeklinde konuştu.
Cezalar, şikayet üzerine ilgili bakanlık ve belediye ekipleri tarafından uygulanacak.
