Son zamanların en popüler beslenme şekillerinden biri olan ketojenik beslenme de amaç karbonhidrat alımını en aza indirmektir.
Bu beslenme şeklinde karbonhidrat alımının azalmasıyla birlikte vücut kendini ketoz adlı metabolik duruma sokar. Bu durumda vücut enerji yakmak için karbonhidratlardan ziyade yağları kullanmaya başlar. Yağ karaciğerde ketonlara dönüşür ve vücut beyin dahil olmak üzere yağ yakımında bunlardan faydalanır. Peki ketojenik diyette neler yenir, neler yenmez işte detaylar...
Ketojenik beslenme, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve orta düzeyde protein içeren bir beslenme yaklaşımıdır.
Ketojenik beslenmede neler yenilir?
Aşağıda, ketojenik diyetin temelinde yer alan gıdaların bir listesini bulabilirsiniz:
Yağlar ve yağlı gıdalar: Avokado, avokado yağı, zeytinyağı, hindistancevizi yağı, tereyağı, ghee (saf tereyağı), keten tohumu yağı gibi sağlıklı yağlar ketojenik diyetin önemli bir parçasıdır.
Et ve balık: Tavuk, hindi, kırmızı et (dana, sığır eti), domuz eti, somon, sardalya gibi et ve balık türleri, yüksek protein içerir ve ketojenik diyetin protein kaynağıdır.
Yumurta: Yumurta, ketojenik diyetin önemli bir protein ve yağ kaynağıdır.
Kabuklu yemişler: Badem, ceviz, fındık gibi kabuklu yemişler, sağlıklı yağlar ve lif içerir.
Süt ürünleri: Tam yağlı süt, yoğurt, peynir (özellikle cheddar, mozzarella, parmesan gibi yağlı peynirler) ketojenik diyetin bir parçası olabilir.
Yeşil yapraklı sebzeler: Ispanak, pazı, roka, lahana, brokoli, karnabahar gibi düşük karbonhidratlı yeşil yapraklı sebzeler, ketojenik diyetin önemli bir parçasıdır.
Avokado: Avokado, düşük karbonhidrat ve yüksek sağlıklı yağ içeriğiyle ketojenik diyet için mükemmel bir seçenektir.
Dondurulmuş meyveler: Çilek, böğürtlen, ahududu gibi düşük karbonhidratlı meyveler, ketojenik diyetin sınırlı miktarda meyve alımıyla uyumlu bir seçenektir.
Baharatlar ve soslar: Zencefil, sarımsak, biber, tuz, sirke gibi baharatlar ve soslar, yemeklere lezzet katarak ketojenik diyeti zenginleştirir.
Ketojenik diyette neler yenmez?
Ketojenik diyet, karbonhidrat tüketimini sınırladığı için bazı gıdaların tüketimini kısıtlar.
Günlük 50 gramı aşan karbonhidratın fazlası ketojenik diyet için uygun değildir.
Bunlar arasında şeker, şekerli içecekler, tahıllar (buğday, pirinç, arpa, mısır), nişastalı sebzeler (patates, havuç), meyve suları ve işlenmiş gıdalar yer alır.
Alkol: Alkollü içecekler ketojenik diyet için uygun değildir.
Soslar ve şekerler: Mayonez, ketçap gibi soslar genellikle şeker ve sağlıksız yağ türleri içerdikleri için kullanılmamalıdır.
Baklagiller: Barbunya, bezelye, mercimek, nohut ve benzerleri içeriklerindeki karbonhidrat sayesinde keto diyetinde tüketilmemelidir.
Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu, içeriklerinde bulunan şekerler ve karbonhidratlar yüzünden tercih edilmemelidir.
Meyveler: Çilek tarzı meyvelerden çok küçük porsiyonlar hariç olmak üzere tüm meyveler doğal olarak içlerinde bulunan karbonhidratlar nedeniyle keto diyetine tamamen aykırıdırlar.
Şekerli yiyecekler: Kola, meyveli soda, meyve suyu, şekerli çay, şekerli kahve, kek, dondurma, ve envai çeşit tatlılar içerdikleri şeker nedeniyle yasaklı listesindeler.
Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı bütün ürünler, bulgur, makarna, pirinç ve çeşitli tahılların tamamı çok yüksek oranda karbonhidrat içerirler. Bu sebeple tüketilmemelidirler.
Ketojenik diyeti uygulamadan önce bir sağlık uzmanı veya diyetisyenle danışmanız önemlidir. Bireysel ihtiyaçlarınıza ve sağlık durumunuza uygun bir ketojenik diyet planı oluşturmanıza yardımcı olabilirler.
Henüz yorum eklenmemiş, ilk yorum ekleyen siz olun.
