Paleo ismi, paleolitik taş devrinden gelmektedir. İsminden de anlaşılacağı gibi bu diyet dönemin beslenme şartlarını yansıtan yani daha çok hayvansal beslenmenin ön planda olduğu bir beslenme modelidir. Bu sebeple bu diyette bazı besinler serbest olurken bazıları ise yasaktır.
Paleo beslenme, "paleolitik dönem" olarak adlandırılan insanlık tarihindeki avcı-toplayıcı yaşam tarzını temel alan bir beslenme yaklaşımıdır. Paleo beslenme, modern tarım ve endüstriyel işlenmiş gıdalardan uzak durarak, insanların genetik olarak daha uyumlu olduğu düşünülen besinleri vurgular.
Paleo beslenmede aşağıdaki gıdalar önemli bir rol oynar:
Et: Özellikle çimenle beslenen hayvanların eti tercih edilir. Yaban hayvanları, dana, tavuk, hindi ve domuz eti gibi çeşitli etler paleo beslenmede yer alabilir.
Balık ve deniz ürünleri: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin balıklar, örneğin somon, sardalya, uskumru ve alabalık gibi tüketilebilir. Deniz ürünleri, midye, karides ve istiridye gibi diğer deniz ürünlerini de içerebilir.
Sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, lahana, havuç, kabak gibi çeşitli sebzeler paleo beslenmede tercih edilen sebzeler arasındadır.
Meyveler: Özellikle çilek, muz, elma, armut, portakal gibi doğal tatlılığa sahip meyveler paleo beslenmede yer alabilir.
Kabuklu yemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, chia tohumu, keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği gibi besleyici kabuklu yemişler ve tohumlar paleo beslenme içinde değerlendirilebilir.
Doğal yağlar: Zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı gibi sağlıklı yağlar paleo beslenmede kullanılır.
Paleo beslenmede aşağıdaki gıdalar ise genellikle sınırlanır veya tüketilmez:
Tahıllar: Buğday, arpa, mısır, pirinç, yulaf gibi tahıllar ve tahıl ürünleri paleo beslenmede yer almaz.
Süt ve süt ürünleri: İnek sütü, yoğurt, peynir gibi süt ve süt ürünleri paleo diyetinde sınırlı veya tamamen çıkarılır.
Şeker ve işlenmiş tatlandırıcılar: Beyaz şeker, mısır şurubu, yapay tatlandırıcılar gibi işlenmiş tatlandırıcılar paleo beslenmede önerilmez.
İşlenmiş gıdalar: Hazır yemekler, paketlenmiş atıştırmalıklar, şarküteri ürünleri, işlenmiş et ürünleri gibi endüstriyel olarak işlenmiş gıdalar paleo beslenmeyle uyumlu değildir.
Paleo beslenme, doğal ve besleyici gıdaların tercih edildiği bir yaklaşım olmakla birlikte, bazı besin öğelerinin eksikliği (örneğin kalsiyum, B vitaminleri) veya aşırı tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır. Her bireyin beslenme ihtiyaçları farklı olduğu için, paleo beslenme planlamasında bireysel farklılıklar ve sağlık durumu göz önünde bulundurulmalıdır. Beslenme uzmanı veya diyetisyenle çalışarak, kişiye özgü bir paleo beslenme planı oluşturmak en iyisidir.
Henüz yorum eklenmemiş, ilk yorum ekleyen siz olun.
