Gezgensel Sağlık Diyeti (Planetary Health Diet) nedir?
Temelinde doğaya dost olmayı ve dünyanın büyük bir sorunu haline geleceği düşünülen kıtlık probleminden, artan nüfusla ortaya çıkan ve ileride daha da artacağı düşünülen beslenme sorunlarından, dünyanın geleceğini korumayı hedefleyen gezgensel beslenme diyeti nedir sizler için araştırdık.
Gezgensel sağlık diyeti (Planetary Health Diet), hem insan sağlığını hem de gezegenin sürdürülebilirliğini koruma amacıyla tasarlanmış bir beslenme modelidir. Bu diyet, insanların sağlıklı beslenmeyi sürdürebilir ve çevresel olarak sürdürülebilir gıdalarla dengelemeyi hedefler. Ayrıca, dünya nüfusunu beslemenin sürdürülebilir yollarını araştırır.
Gezgensel sağlık diyetinde aşağıdaki prensipler önemli rol oynar:
Bitkisel ağırlıklı beslenme: Diyetin büyük bir kısmı bitkisel kaynaklı gıdalardan oluşur. Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar bu beslenme modelinde öncelikli olarak tüketilen gıdalardır.
Sınırlı hayvansal gıda tüketimi: Hayvansal gıda tüketimi, gezgensel sağlık diyetinde azaltılmıştır. Yağsız protein kaynakları olarak kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri tercih edilirken, kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi kısıtlanır.
Sürdürülebilir deniz ürünleri: Sürdürülebilir avlanma yöntemleriyle elde edilen balık ve deniz ürünleri tüketilir. Tehdit altında olan veya aşırı avlanmış türlerden kaçınılır.
Doğal ve işlenmemiş gıdalar: İşlenmiş gıdalar, şekerli içecekler, fast food ürünleri ve hazır gıdalar gibi yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimi sınırlanır. Doğal ve taze gıdalar tercih edilir.
Azaltılmış şeker tüketimi: Rafine şeker, şekerli tatlılar ve içeceklerin tüketimi azaltılır. Şeker yerine, tatlandırıcı olarak meyveler veya doğal şeker alternatifleri kullanılır.
Sürdürülebilir tarım uygulamaları: Gıdaların üretiminde çevreye zarar vermeden ve kaynakları sürdürülebilir şekilde kullanarak tarım yöntemleri tercih edilir. Organik tarım, yerel üretim ve sezonluk ürünlerin tercih edilmesi teşvik edilir.
Bir kişinin gün içinde tüketebilecekleri şöyle sınıflandırılıyor:
232 gram tam tahıllı karbonhidrat (pirinç, buğday, mısır ürünleri)
50 gram nişastalı sebzeler (patates gibi)
300 gram sebze (Yeşillikler de dahil)
200 gram meyve
250 gram süt (hayvansal süt tüketemeyenler bitkisel sütleri de tercih edebilir)
14 gram kırmızı et
29 gram kanatlı hayvan eti (kümes hayvanları)
13 gram yumurta
28 gram balık
75 gram baklagil (kuru fasulye, bezelye, mercimek gibi)
50 gram yağlı tohumlar (fındık, fıstık, ceviz gibi)
51.8 gram yağ (40 gram doymamış yağ ve 11.8 gram doymuş hayvansal yağ)
30 gram ilave şeker
Gezgensel sağlık diyeti, besleyici bir beslenme modeli olup, sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Ancak her bireyin beslenme ihtiyaçları farklı olduğu için, bireysel farklılıklar ve sağlık durumu dikkate alınarak kişiye özgü bir beslenme planı oluşturulmalıdır. Beslenme uzmanları veya diyetisyenlerle çalışarak kişisel beslenme ihtiyaçlarına uygun bir plan hazırlamak en iyisidir.
Henüz yorum eklenmemiş, ilk yorum ekleyen siz olun.
