Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Tarifler;
Vegan Salep Tarifi, Nasıl Yapılır?
Vegan Salep
Malzemeler;
- 1 silme çay kaşığı salep
- 1 çay kaşığı ararot
- 3 çay kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı soya sütü
- Tarçın
Nasıl Yapılır?
- Salep Tozu, Şeker, Ararot güzel bir şekilde karıştırılır
- Üzerine yavaş yavaş soya sütü eklenir
- Topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde çırpılır
- Karışım bir cezveye eklenir, ocakta kısık ateşle karıştırarak pişirilir
- Kıvam alana kadar salep karıştırılır (Salebin kıvamını anlamanın kolay bir yolu var; yüzeyinde köpük oluşmaya başladığında salebimiz olmuş demektir. )
- Kıvamı istenilen düzeye gelen salep kupaya boşaltılıp üzerine tarçın serpilir, servis edilir
- Diğer Vegan Tariflerimize Göz Atmayı Unutmayın...
