Glutene karşı hassasiyetiniz varsa Glutensiz Yemek Tariflerimizi deneyebilirsiniz.
NOT: Çapraz kontaminasyon/ bulaşma gluten bulaşığının, glutensiz bir ürüne yapışma riskidir. Üretim yapılan bantlardan gluten içeren besinler geçmişse, o bantta üretilen kabartma tozu, pirinç unu, mısır nişastası, mısır unu, kakao, pudra şekeri, vanilya, instant maya, salça, süt kreması, bitter çikolata vs. gibi pek çok ürüne gluten bulaşma ihtimali oluşur. Bu yüzden kullanacağınız ürünlerin açıklamasında “glutensiz” ibaresinin bulunmasına dikkat etmeniz önerilir.
Glutensiz Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Glutensiz Börek Tarifi
Malzemeler;
- 1 ½ su bardağı glutensiz un
- 1 ½ yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurta beyazı
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1’er fiske tuz ve karbonat
- 1 tane yumurta sarısı
- Susam
- 200 gram peynir
- ½ demet maydanoz
Glutensiz Börek Nasıl Yapılır?
- Un, tuz ve karbonat derin bir kapta karıştırılır
- Yumurta beyazı, yoğurt ve tereyağı eklenir
- Pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurulur ve 4 eşit parçaya bölünür
- Merdane yardımı ile her bir parça ince bir yufka haline getirilir (Yufkayı açarken tezgaha glutensiz un dökerek yapışmasını engelleyebilirsiniz)
- Börek iç malzemesi yerleştirilir
- Ardından börek sarılıp fırın tepsisine dizilir
- Bir fırça yardımı ile üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir
- 180°C’de ısıtılan fırına yerleştirilir
