Soya fasulyesi, besleyici bir baklagil olup birçok sağlık yararı sunar.
İşte Soya Fasulyesinin Bazı Faydaları ve Besin Değerleri:
- Protein kaynağı: Soya fasulyesi, bitkisel bazlı proteinler açısından zengindir. İçerdiği amino asit profili sayesinde tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Bu özelliğiyle, et veya süt ürünleri tüketmeyenler için önemli bir protein kaynağıdır.
- Kalp sağlığı: Soya fasulyesi, doymamış yağlar, lif ve fitokimyasallar açısından zengindir. Bu bileşenler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, kan basıncını düzenler ve kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca, soya fasulyesinde bulunan izoflavonlar, kardiyovasküler sağlığı destekler.
- Kemik sağlığı: Soya fasulyesi, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve osteoporoz riskini azaltır.
- Menopoz semptomlarını hafifletme: Soya fasulyesi, doğal olarak östrojen benzeri bileşikler olan izoflavonlar içerir. Bu bileşikler, menopoz semptomları olan sıcak basmaları, terleme ve uyku sorunlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Sindirim sağlığı: Soya fasulyesi, lif içeriği açısından zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, lif açısından zengin bir besin tüketmek, tokluk hissini artırır ve kilo yönetimine yardımcı olur.
Besin değerleri (100 gram soya fasulyesi için):
- Kalori: 173 kcal
- Karbonhidrat: 9.9 gram
- Lif: 6 gram
- Protein: 16.6 gram
- Yağ: 9.3 gram
- Kalsiyum: 102 mg
- Demir: 15.7 mg
- Potasyum: 620 mg
- Folik asit: 121 mcg
Soya fasulyesi, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Öğütülmüş haliyle un, süt veya peynir gibi birçok farklı formda kullanılabilir. Tofu, tempeh, soya sütü ve edamame gibi çeşitli soya ürünleri de soya fasulyesinden elde edilir.
Tabii ki, herhangi bir sağlık durumunuz veya özel diyet gereksinimleriniz varsa, doktorunuza danışmanız önemlidir. Soya fasulyesini çeşitli yemeklerde kullanarak, bu besleyici baklagilin sağlık faydalarından yararlanabilirsiniz.
