Pancar hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir besindir.
Pancarın Faydaları Arasında;
- Kan basıncı kontrolü: Kırmızı pancar, nitrat içeriği yüksek bir sebzedir. Vücutta nitrat, nitrik okside dönüşerek kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Bu, kalp sağlığını destekler ve hipertansiyon riskini azaltır.
- Kan dolaşımı: Kırmızı pancar, içerdiği nitrat sayesinde kan dolaşımını artırabilir. Nitratlar, kan damarlarını genişleterek daha iyi bir oksijen ve besin taşınmasına yardımcı olur.
- Antioksidan etki: Kırmızı pancar, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olur ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Detoks etkisi: Kırmızı pancar, karaciğerin doğal detoksifikasyon sürecini destekler. İçerdiği antioksidanlar ve besin maddeleri, karaciğeri temizlemeye ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- İnflamasyon azaltma: Kırmızı pancar, anti-inflamatuar özelliklere sahip betalainler içerir. Bu bileşikler, vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur, eklem ağrılarını hafifletebilir ve inflamatuar durumları rahatlatabilir.
Madem pancar bu kadar faydalı, o zaman bu tarifleri mutlaka sofranızdan eksik etmeyin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Pancarlı Alabalık Tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram haşlanmış pancar, ince dilimler halinde kesilmiş
- 2 tane füme alabalık
- 1 tane salatalık
- 1/4 su bardağı sirke
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 12 marul yaprağı
- 4 kornişon turşu
Pancarlı Alabalık Nasıl Yapılır:
- Füme alabalığın kılçıkları dikkatlice ayrılır
- Elle dağıtılarak büyük bir kaseye koyulur
- Salatalık ince ve eşit parçalar halinde kesilir
- Kalan malzeme istenilen şekilde kesilir, bir kasede karıştırılır
- Sos için sirke ve yağ karıştırılır, tuz eklenir, Üzerine döküp servis edilir
