Pancar hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir besindir.
Pancarın Faydaları Arasında;
- Kan basıncı kontrolü: Kırmızı pancar, nitrat içeriği yüksek bir sebzedir. Vücutta nitrat, nitrik okside dönüşerek kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Bu, kalp sağlığını destekler ve hipertansiyon riskini azaltır.
- Kan dolaşımı: Kırmızı pancar, içerdiği nitrat sayesinde kan dolaşımını artırabilir. Nitratlar, kan damarlarını genişleterek daha iyi bir oksijen ve besin taşınmasına yardımcı olur.
- Antioksidan etki: Kırmızı pancar, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olur ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Detoks etkisi: Kırmızı pancar, karaciğerin doğal detoksifikasyon sürecini destekler. İçerdiği antioksidanlar ve besin maddeleri, karaciğeri temizlemeye ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- İnflamasyon azaltma: Kırmızı pancar, anti-inflamatuar özelliklere sahip betalainler içerir. Bu bileşikler, vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur, eklem ağrılarını hafifletebilir ve inflamatuar durumları rahatlatabilir.
Madem pancar bu kadar faydalı, o zaman bu tarifleri mutlaka sofranızdan eksik etmeyin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Pancar Püresi Tarifi:
Malzemeler:
- 3 tane büyük boy patates
- 1 tane pancar
- 5 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı soğuk süt
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
Pancar Püresi Nasıl Yapılır:
- Patatesler ve pancar soyulur, büyük parçalar halinde kesilir
- Bu şekilde tencereye koyulup, üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir ve iyice yumuşayana kadar haşlanır
- Sebzeler iyice yumuşayınca bir kaseye alınır çatal ya da ezme aparatıyla ezilir
- Daha sonra bir tencereye yağ eklenip ısıtılır
- Üzerine püre eklenir ve bir iki kez karıştırıldıktan sonra süt eklenip karıştırmaya devam edilir
- Bu arada baharat ayarı yapılır
- En son rendelenmiş peynir eklenir ve peynir iyice eriyinceye kadar karıştırılır ve servis edilir
