MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? 

Malzemeler:

• 2.5 kg kaburga (koyun eti-sağ göğüs kısmı)
• 150 gram tereyağı
• 150 gram kabuğu soyulmuş badem içi
• 300 gram kıyma
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak 
• 750 gram pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

• Pirinç bol suyla yıkanır, suyu süzülür
• Kaburganın yağlı kısmından cep şeklinde kesilir
• Tereyağı tencereye alınıp eritilir
• Badem ve kıyma eklenip kavurulur
• İnce yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak ilave edilerek kavurmaya devam edilir
• Tencereye alınıp birkaç dakika kavurulur
• Kıyılmış maydanoz, baharat ve tuz eklenir, karıştırılır
• Sıcak su eklenip kısık ateşte pirinçler hafifçe yumuşayana kadar pişirilir
• Hazırlanan pilav, kaburgaya açılan cebe doldurulur
• Etin ağız kısmı iplikle dikilir
• Kaburganın her yerine salça sürülür, yağda kızartılır
• Sıcak fırında üzeri kapalı olacak şekilde 180 derecede 2 saat boyunca pişirilir
•  Sıcak servis yapılır