MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• Yarım kilogram mezgit fileto
• 4 adet arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı dereotu
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 adet taze soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1'er çay kaşığı köri, tuz, karabiber
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı

Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

• Mezgit balığı iyice yıkanır ve incecik doğranır
• Dere otu ve maydanoz da incecik doğrandıktan sonra taze soğanlar doğranır
• Arpacık soğanlar minik küpler halinde kesilir
• Balıklar derin bir kaba alınır
• Doğranan soğanlar, yumurta sarısı, yeşillikler, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu ve baharatlar içerisine ilave edilir
• İyice harmanlandıktan sonra yoğurulur
• Köfte harcından yuvarlak şekiller oluşturulur
• Elle bastırılarak köfte şekli verilir ve bir tavaya, 1 su bardağı sıvı yağ dökülür
• Yağ iyice kızdırıldıktan sonra köfteler önlü arkalı kızartılır
• Bir kâğıt havlu üzerinde fazla yağı süzdürülüp servis edilir