MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Batırık Tarifi

Batırık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince esmer bulgur 
• ½ çay bardağı Tahin
• 1 çay bardağı kavrulmuş Yerfıstığı
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• Kuru domates
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 2 tane salatalık
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 2 tane yeşil biber
• 3 yaprak marul
• 3 tane taze soğan
• Lahana 
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• ½ çay bardağı limonsuyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5-6 su bardağı soğuk su
• 2 çay bardağı sıcak su
• Nar ekşisi
• Tuz

Batırık Nasıl Yapılır?

• Tüm sebzeler yıkanır
• Tahin küçük bir teflon tavaya alınıp hafif kavrulur
• Bulgur 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatılır
• Yer fıstığı robottan geçirilir 
• Tahin, bulgur, yer fıstığı, kimyon derin yoğurma kabında kaşıkla karıştırılır
• Tüm sebzeler en ince boyutta ve küçük boyutta doğranır
•  Salatalıklar cacıklık, domatesler minik küp, biber, taze soğanlar, nane maydanoz, marul ince kıyılır
• Bulgur karışımına kuru soğan rendelenir, salça eklenir
• Karışım 1-2 dakika birer tutam nane ve maydanozla yoğurulur
• Sebzeler hırpalanmadan şu sıra ile eklenir; Yeşil biber ,taze soğan, nane, maydanoz, domates, salatalık. 
• Zeytinyağı limon suyu, pul biberi, tuz, nar ekşisi eklenir
• Elle hafifçe karıştırılır
• Batırık susuz tüketilmek isteniyorsa kısır halindeyken bir tabağa ayrılır, kalanı soğuk suyla sulandırılır
• Tamamının sulanması için 5-6 bardak su eklenir
• Çukur tabağa alınan batırık ince kıyılmış marul veya lahana eklenerek servis edilir