MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Patatesli Haluj Tarifi

Patatesli Haluj Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kg haşlanmış patates
• 4-5 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 kg un
• 1 baş sarımsak
• I çay bardağı sıvı yağ
• 2 kg yoğurt
• 1 tutam reyhan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• 100 g tereyağı

Patatesli Haluj Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım
• Soğanları yemeklik doğrayalım, sıvı yağda kavuralım
• Ardından reyhan, tuz ve İstenilen baharatları ekleyip haşlanmış ezilmiş patatesler ile karıştırıp hazır hâle getirelim
• Büyük bir kaba yeteri miktarda un, tuz ve su koyarak kulak memesinden biraz daha kalın bir hamur elde edelim
• 4 beze hamur yuvarlayarak 5 dk. dinlenmeye bırakalım
• Çok ince olmayacak şekilde açalım ve su bardağı yardımıyla keselim
• Kesilen hamura 2 çay kaşığı harçtan koyup örtelim
• Bütün hamurları büyük derin bir tencereye su koyup kaynatalım
• Az sıvı yağ ve tuz ekleyelim
• Hamurları tek tek atalım, 10-15 dk. kadar pişirelim
• Patlamaması için çok pişirmemeye ve süzmemeye kevgirle almaya özen gösterelim
• Bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve rendelenmiş sarımsakları koyup kavuralım
• Toz biber ekleyelim
• Tepsiye kevgirle alınmış pişen hamurların üzerine sarımsaklı yağ ilave edelim
• İsteğe göre üzerine yoğurt dökerek servis edelim