MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Rus Mantısı Pelmeni Tarifi

Rus Mantısı Pelmeni Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamuru için:

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tane yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

• 1 tane orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr. dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Rus Mantısı Pelmeni Nasıl Yapılır?

• İlk başta iç harcı hazırlanır
• Soğan soyulur, yemeklik doğranır
• Bir tavada zeytinyağı kızdırılır
• Soğan pembeleşinceye kadar pişirilir
• Ardından kıyma koyulur ve kavrulur
• Tuz ve karabiber eklenir
• Soğumaya bırakılır
• Geniş bir kabın içerisine un ilave edilir
• Tuz, yumurta ve su eklenir, yoğurmaya başlanır
• Elde edilen hamurdan 5 beze yapılır
• Bezeler ince bir şekilde açılır
• Açılan hamurdan 1 su bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar elde edilir
• Parçaların içerisine kıymalı iç harçtan koyulur
• Yarım ay şeklinde kapatılır ve uçları aşağıya doğru birleştirilir
• Tüm hamur bittikten sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirilir
• Bir tencerede su kaynatılır
• Su ve zeytinyağı koyulur
• Ardından oluşturulan pelmeniler ilave edilir ve pişince kevgir yardımı ile alınır
• Dilediğiniz bir sos veya ince kıyılmış dereotu eşliğinde servis edilir