MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Yaprak Sarma Tarifi

Yaprak Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gr. salamura üzüm yaprağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane limon
• 5-6 su bardağı su

İç Harcı için:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

• Salamura üzüm yaprakları sıcak suda bekletilir ve yıkanır
• Geniş bir kaba soğanlar rendelenir ve üzerine zeytinyağı dökülür
• Pirinç iyice yıkanır ve kabın içerisine ilave edilir
• Baharatlar, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve salça eklenir, karıştırılır
• Çiğ bir harç elde edilir
• Üzüm yapraklarının üzerine hazırlanan çiğ harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılır
• Bu işlem tüm yapraklar bitene kadar uygulanır
• Bir tencereye sarmalar dizilir ve üzerinde zeytinyağı gezdirilir
• Küçük dilimlere ayrılmış limonlar eklenir
• Üzerine 5-6 su bardağı su ilave edilip kapağı kapatılır
• Sarmaların dağılmaması için bir tabak ile sarmaların üzeri kapatılır
• Kısık ateşte pişirilir
• Taze maydanoz ve nane yaprakları ile servis edilir