MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Trabzon Yağlı Pide Tarifi

Trabzon yağlı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 

Hamuru için:

• 1 paket kuru maya
• 4 su bardağı un
• Tuz
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

• 150 gr. kolot veya tel peyniri
• 150 gr. kaşar peyniri rendesi veya beyaz peynir
• 150 gr. tereyağı
• Yarım su bardağı su
• 2 tane yumurta

Trabzon yağlı Pide Nasıl Yapılır?

• Hamuru için; Bir kabın içerisine maya, un ve suyu eklenerek karıştırılır
• Hamur kıvam almaya başladığında tuz eklenir ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar hamur yoğurulur
• Üzeri temiz bir bezle örtülerek mayalanması için 30 dakika dinlendirilir
• Mayalanan hamurlar iki eşit parçaya ayrılır ve unlanmış tezgahta elle açılır
• İç harcın dışarı akmaması için, hamurun kenarları içe doğru kıvrılır
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir ve açılan hamurlar arada boşluk olacak şekilde tepsiye yerleştirilir
• İç harç için; iki farklı peynir seçilir ve bunlar bir kapta karıştırılır
• Peynirlerin üzerine yarım bardak su eklenir ve tekrar karıştırılır
• Hazırlanan iç harç, hamurların ortasına eklenir ve eşit bir şekilde yayılır
• Peynirli karışımın üzerine küçük tereyağı parçaları eklenir
• Yumurta sarıları pidenin kenar kısımlarına fırça yardımıyla sürülür
• Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında, pideler 10 dakika kadar pişirilir
• Pideler fırından çıkarılmadan 30 saniye önce, üstlerine bir tane yumurta kırılır
• Trabzon yağlı pide, sıcak bir şekilde servis edilir