MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Konya Bıçak Arası Pidesi

Konya Bıçak Arası Pidesi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı su

Üzeri için:

• 2 tane domates
• 500 gr. kuşbaşı et
• 1 tane biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Konya Bıçak Arası Pidesi Nasıl Yapılır?

• Hamur için; Un, maya ve su bir kabın içerisine eklenerek karıştırılır
• Hamur kıvam aldığında üzerine tuz eklenir ve güzelce yoğurulur
• Hazırlanan hamurun üzeri nemli bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir
• İç harcı için; Kuşbaşı etler küçük parçalar halinde doğranır
• Aynı şekilde domates ve biber de ufak ufak doğranır
• Domates, biber ve etin üzerine baharatlar eklenerek harmanlanır
• Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış mutfak tezgahına alınır ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, açılan hamurlar tepsiye dizilir
• Hamurların üzerine kenarda boşluk kalacak şekilde iç harç eklenir
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hazırlanan pideler pişirilir
• Konya usulü bıçak arası pidesi, dilimlenerek servis edilir