Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Vegan Tahinli Çikolatalı Blondie Tarifi, Nasıl Yapılır?
Vegan Tahinli Çikolatalı Blondie Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aquafaba
- 3/4 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı yerfıstığı ezmesi
- 1.5 su bardağı çavdar unu
- Yarım su bardağı hindistan cevizi şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 70 gram bitter çikolata
Vegan Tahinli Çikolatalı Blondie Nasıl Yapılır?
- Fırın 180 dereceye ayarlanır
- Tahin, yer fıstığı ezmesi ve vanilya özütü karıştırılır
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuz karıştırılıp elekten geçirilir
- Başka bir kapta da aquafaba ve hindistan cevizi şekeri çırpılır
- Çikolata küçüklü büyüklü kabaca doğranır
- Çikolata hariç tüm malzemeler birleştirilir ve en son çikolata eklenip karıştırılır
- Yağlı kağıt serili fırın kabına alınır ve 30-35 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir
- Kesmek için soğuması beklenir
