Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Hindistan Cevizli Makaron Tarifi, Nasıl Yapılır?
Hindistan Cevizli Makaron Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
- 1 su bardağı şekersiz badem sütü
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı ham şeker kamışı
- Bir tutam tarçın
Hindistan Cevizli Makaron Nasıl Yapılır?
- Fırın 180 derecede ısıtılır
- Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü ve şeker kamışı karıştırılıp ısıtılır
- Karışıma un eklenir ve karıştırmaya devam edilir
- 3-4 dakika kadar kaynatılır
- Ocaktan alınan karışımın içine vanilya özü, tarçın ve hindistan cevizi ilave edilip iyice harmanlanır
- Fırın tepsisine karışımdan kaşıkla alıp yerleştirilir
- 15 dakika fırında pişirilir
- Soğuması beklenip servis edilir
