Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Vegan Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır?
Vegan Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı soya sütü
- 2 yemek kaşığı şeker kamışı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Vegan Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencerede 1 bardak suyla birlikte pirinçler pişirilir
- Başka bir tencerede soya sütü ve 2 bardak su kaynatılıp içine şişmiş pirinçler ilave edilip karıştırarak kaynatılır
- Kaynayan karışıma nişasta ile şeker kamışı ilave edilir ve karıştırılarak pişirmeye devam edilir
- Güzelce piştikten sonra kaselere bölüştürülür
- Sütlaç soğuduğunda tarçınla süslenip ve servis edilir
