Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Hurma Topları Tarifi, Nasıl Yapılır?
Hurma Topları Tarifi
Malzemeler:
- 1 kase hurma
- 3 yemek kaşığı fındık
- 2 yemek kaşığı kakao
- 6 adet kuru erik
- 1 kase hindistan cevizi
Hurma Topları Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hurma ve eriklerin çekirdekleri çıkarılır
- Fındıklar dövülür ve iyice toz haline getirilir
- Hurma, erik, fındık ve kakao bir robot yardımıyla çekilir
- Kıvamlı bir hale gelene kadar çekilir
- Bir kaseye su doldurulur
- El ıslatılır, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve iyice yuvarlanır
- Yuvarlanan toplar hindistan cevizine batırılır
- 1 saat kadar buzdolabında bekletilir
