Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Ceviz Ezmesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ceviz Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram irmik
- 200 gram şeker
- 200 gram dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı su
- Pudra şekeri
Ceviz Ezmesi Nasıl Yapılır?
- İrmik ve ceviz bir kapta karıştırılır
- Su bir kapta ısıtılır, içerisine şeker atılır ve eriyene kadar karıştırılır
- Şekerli su, irmik ve cevizin yanına eklenerek karıştırılır
- Karışım bir tepsiye üzerine bastırılarak dizilir ve dilimlenir
- Pudra şekeri serpilir ve servis edilir
