Park Seo-joon, 16 Aralık 1988'de Güney Kore'de doğdu. Asıl adı Park Yong-kyu'dur.
Üniversite eğitimini Seoul Institute of the Arts'da tamamlamıştır.
Kariyerine 2011 yılında bir model olarak başladı. Ardından aynı yıl oyunculuk kariyerine adım attı. İlk başlarda küçük rollerde yer aldı, ancak yetenekleri ve çekiciliği sayesinde hızla dikkat çekti.
Oyunculuk kariyerindeki önemli dönüm noktalarından biri, "Kill Me, Heal Me" (2015) dizisindeki rolüydü. Bu dizi, onun yeteneklerini geniş bir izleyici kitlesiyle paylaşmasına olanak sağladı. Daha sonra "She Was Pretty" (2015), "Hwarang: The Poet Warrior Youth" (2016-2017) gibi projelerde de önemli roller üstlendi.
Ancak Seo-joon, gerçek çıkışını "Fight for My Way" (2017) dizisi getirdi. Bu romantik komedi dizisindeki başarılı performansı, onu Güney Kore'nin en popüler genç aktörlerinden biri haline getirdi. "What's Wrong with Secretary Kim" (2018) dizisindeki rolü de büyük beğeni topladı ve uluslararası düzeyde de tanınmaya başladı. Park Seo-joon, "Itaewon Class" (2020) dizisindeki performansıyla da büyük övgü aldı.