Yazın En Güzel Meyvesi Erik'le Yapılan Tarifler: Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilo erik
• 3 yemek kaşığı şeker

Erik Pestili Nasıl Yapılır?

• Yıkanan erikler kurulanır, ikiye bölünür, sonra çekirdekleri çıkarılır
• Ardından iç kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirilen erikler önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir
• Soğuyan erikler püre kıvamına gelince mutfak robotundan geçirildikten sonra şeker eklenerek karıştırılır
• Yağlı kağıt serili tepsiye püre yayılarak 50 dereceye ayarlanmış fırında 6-8 saat aralığında kurumaya bırakılır
• Son olarak kurutma işleminin bitmesinin ardından hazır olan pestiller rulo yapılarak istenilen şekilde kesilir