Rakının Yanında Ne Gider: Şakşuka

Rakının Yanında Ne Gider: Şakşuka

Malzemeler:

• 4-5 adet patlıcan
• 2-3 yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 4-5 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• İstenilen baharatlar

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle patlıcan, biber, domates ve soğanlar küp küp doğranır
• Ardından patlıcanlar bir süre tuzlu suda bekletilip kurutulduktan sonra kızartılıp kenara alınır
• Sonrasında soğan, biber ve ince doğranmış sarımsaklar biraz yağda kavrulur ve üzerine domatesle salça eklenir
• Ardından üzerine şeker, tuz, pul biber ve kara biber eklenip karıştırılır
• Son olarak üzerine sıcak su eklenerek 5 dakika daha pişirildikten sonra suyu çekmeye başlayınca kızarmış patlıcanlar da üzerine ilave edilir
• Hepsi karıştırıldıktan sonra şakşuka servise hazır