Rakının Yanında Ne Gider: Havuç Tarator

Rakının Yanında Ne Gider: Havuç Tarator

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle zeytinyağı tavaya alınıp kızdırılır
• Sonrasında soyulan ve küçük küçük kesilen sarımsaklar tavaya koyularak kokusu çıkana kadar kavrulur
• Sarımsakların kokusunun çıkmasının ardından rendelenmiş havuçlar da tavaya alınarak birlikte kavrulur
• Havuçlar iyice yumuşayana kadar kavrulduktan sonra tavadaki zeytinyağıyla birlikte bir tabağa alınıp soğuması beklenir
• Havuçlar soğuduktan sonra üzerine göz kararı tuz atılıp süzme yoğurdu eklenir
• Ardından hafif hafif karıştırılarak üzerine süs için maydanoz koyulup servis edilir