Akşam Yemeğine Ne Pişirsem: Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz (servis için)

Nasıl Yapılıyor:

• Taze bezelyeler ayıklanır ve yıkanır
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır
• Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır
• Doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur
• Sarımsaklar eklenir ve kavurmaya devam edilir, Sarımsakların kokusu çıkarana kadar pişirilir
• Ayıklanmış bezelyeler tencereye eklenir ve karıştırılarak kısık ateşte birkaç dakika sotelenir
• Tencereye su, toz şeker ve limon suyu eklenir, Tuz ilave edilir
• Tüm malzemeler karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır
• Bezelyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir
• Arada karıştırılarak suyunun çekmesi sağlanır
• Pişen zeytinyağlı bezelye ocaktan alınır ve oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekletilir
• Servis yapılmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirilir
• Zeytinyağlı bezelye oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilir, Yanında limon dilimleriyle sunum yapılabilir