Soğanlama Tarifi

Soğanlama Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 4 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 adet yumurta
• 2-3 dilim bayat ekmek

Nasıl Yapılıyor: 

• Önceden ıslatılan mercimekler yumuşayana kadar haşlanır
• Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur
• 10-12 dakika kadar kavrulan soğanlara salça ilave edilir
• Haşlanan mercimeklere tuz, karabiber ve nane eklenir
• 1 su bardağı su ilave edilerek suyunu çekene kadar önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir
• Bu esnada bayat ekmekler küp küp doğranıp tabağa dizilir
• Mercimeklerin suyu çekilince üzerine yumurtalar eklenir, karıştırılır
• Yumurtalar pişince tencere ocaktan alınır
• Ekmek parçalarının üzerine yayılıp sıcak servis edilir