Mantar Turşusu Tarifi

Mantar Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram küçük boy kültür mantarı
• 5 adet karanfil
• 5 adet tane karabiber
• 3 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Elma sirkesi

Mantar Turşusu Nasıl Yapılıyor: 

• Mantarlar bol suda yıkanır
• İçine 3 yemek kaşığı sirke eklenen  suda pişirilir
• Mantarları alacak steril edilmiş temiz bir kavanozun dibine karanfiller, karabiberler ve iki adet defne yaprağı koyulur
• Üzerine mantarlar sıkıca yerleştirilir
• Üstü defne yaprağı ile kapatılır
• Tuzlu su için: Mantarların koyulduğu kavanoz ağzına kadar temiz su ile doldurulur
• Sonra su bir sürahiye boşaltılır
• Kavanoza koyulan suyun 3/1'i dökülür ve o kadar su yerine sirke eklenir
• İçine tuz da eklenip, su bir kapta ısıtılıp tuzun erimesi sağlanır
• Soğutulduktan sonra kavanozun içine boşaltılır ve ağzı sıkıca kapatılır
• İki gün bekletildikten sonra tüketilebilir

     AFİYET OLSUN!