Balık Turşusu Tarifi

Balık Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg balık 
• 6 diş sarımsak
• 7 adet defne yaprağı
• 3 adet limon suyu
• Tane karabiber 
• 2 diş karanfil
• 100 gr margarin

Balık Turşusu Nasıl Yapılıyor: 

• Balıklar temizlenerek filetosu çıkarılır ve tuzlanır
• Tuzlanmış balıklar yirmi dört saat bir tepsi içinde bekletilir
• Ertesi gün balıklar bol suyla iyice yıkanır
• Derin bir kabın dibine, defne ve limon yaprakları dizilir ve karabiber serpiştirilir
• Bir iki diş karanfil eklenir, üzerine fileto balıklar düzgün olarak yerleştirilir
• Balık sıralarının arasına defne ve limon yaprakları, çentilmiş sarımsaklar ve margarin eritilip ılık şekilde koyulur
• Daha sonra bir litre suya bir kaşık tuz eklenir
• İçine üç limonun suyu sıkılır, hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülerek bir ağırlıkla bastırılır
• 3 gün sonra tüketilebilir

    AFİYET OLSUN!