Kışlık Hazırlıyoruz: Bezelye Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kışlık Hazırlıyoruz: Bezelye Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 4 adet 1 kiloluk kavanoz
• 3 kilo araka bezelye
• 2 litre sıcak su

Bezelye Konservesi Nasıl Yapılıyor: 

NOT: Öncelikle orta irilikte, taze ve körpe bezelyeler seçilmeli

• Bezelyeler kapçıklarından temizlenip, tanelenir
• Çok kart, sarı renkli taneler fazla nişasta içerdiğinden sonradan bulanıklaşır, Bu yüzden, taneler bu şekilde ayrılmalı
• İyice yıkanan taneler kaynamakta olan suya atılıp 2-3 dakika haşlanır
• Süre bitiminde bir süzgece alınır, haşlama suyu süzülür
• Bezelyeler sıcakken kavanozlara doldurulur
• Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz koyulur, bezelyeleri örtecek ve tepede 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kaynar su ilavesi yapılır
• Kapaklar sıkıca kapatılıp, Hazırlanan kavanozlar düdüklü tencereye alınır
• Yarım kiloluk kavanozlar 35 dakika, bir kiloluk kavanozlar 40 dakika süreyle kısık ateşte, düdüğü açık halde kaynatılır
• Daha sonra serin kuru yerde saklanır

NOT: Kaynama süresi düdüğünden ses gelmeye başlamasından itibaren hesaplanır

Kışlık Bezelye Konservemiz Hazır!

AFİYET OLSUN!