Lahmacun nasıl yapılır?

Lahmacun, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden bir tanesidir... 

Bu lezzeti evde yapmak isteyenler için kolay bir tarif bırakıyoruz buraya... 

İşte evde lahmacun yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım yapım süreci:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilir)
• 1 büyük soğan
• 2-3 yeşil biber
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Hamur için un, tuz ve toz mayayı bir kapta karıştırın.
2. Ilık suyu, sütü ve sıvı yağı ekleyerek karışıma ilave edin. Hamuru yoğurun ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
3. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
4. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanı ince şekilde doğrayın, yeşil biberleri ve domatesleri de küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
5. Kıymayı geniş bir kaseye alın ve doğradığınız sebzeleri, sarımsağı, biber salçasını, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
6. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zeminde bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince bir yuvarlak haline getirin. Hamurun üzerine iç harcı yayarak ince bir tabaka oluşturun.
7. Lahmacunları önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin. Lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirilir, bu genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürer.
8. Lahmacunları fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz, genellikle limon, marul, maydanoz gibi yeşilliklerle ve nar ekşisi ile servis edilir.

Afiyet olsun!