Ham İncir Reçeli Tarifi

Ham İncir Reçeli Tarifi

Malzemeler: 

• 1/2 kilo ham incir
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Ham İncir Reçeli Nasıl Yapılıyor: 

• Ham incirler bol suda güzelce yıkandıktan sonra sertçe olan sap kısımları kesilir
• Alt kısımlarına ufak bir kesik atılır
• Tencere içerisine kaynar su döküldükten sonra su fokurdarken içerisine kabuklu ham incirler ilave edilerek haşlanır
• Yaklaşık 8-10 dakika boyunca kaynayan ham incirler suyun içerisinden alınır ve süzgü içerisine koyulur
• Haşlanmış ham incirler birkaç defa soğuk sudan geçirilir
• İncirlerin tamamen soğuduğundan emin olunduktan sonra yeniden süzgece alınır, sularının süzülmesi beklenir
• Ham incirler pişmeye hazır hale geldikten sonra, öncelikle reçel tenceresinin içerisine şeker ve su koyularak şerbet hazırlanır
• Şerbet karıştırılarak şeker eritilir ve fokurdamaya başladıktan sonra limon suyu ilave edilerek 10 dakika süre ile kaynatılır
• Hazır hale gelen şerbetin içerisine ham incirler ilave edilir
• Kısık ateşte reçel pişerken ham incirler sürekli şerbetin yüzeyine çıkacağı için arada bir kepçe ile bastırılır, şerbeti emmesi sağlanır
• Reçel yaklaşık 40-50 dakika süreyle kaynatıldıktan sonra incirler pişmiş olacak!
  

   Ham İncir Reçeli Hazır!