Yeni Dünya Reçeli Tarifi

Yeni Dünya Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilo yeni dünya
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yeni Dünya Reçeli Nasıl Yapılıyor: 

• Yeni dünya meyveleri bol su altında yıkanır
• Ardından eriklerin kabukları bıçak yardımıyla soyulur
• Soyulmuş yeni dünya meyveleri ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır
• Temizlenip, doğranan yeni dünyalar limonlu su içerisine atılarak kararması önlenir
• Reçel tenceresi içerisine şeker ve su koyulur
• Şeker eriyene kadar reçel şerbeti karıştırılır
• Şerbet kaynama noktasına geldikten sonra içerisine yeni dünya meyveleri ilave edilir
• Reçel fokurdarken üzerinde köpükler birikeceği için, bu köpükler her defasında tahta kaşıkla sıyırılır
• Yeni dünya meyveleri kısa sürede yumuşayacak ve reçel kıvamını almaya başlayacak
• Reçel kıvamı test edildikten sonra, ocaktan almaya yakın içerisine limon suyu ilave edilir
• Kısık ateşte kaynayan reçel, en son bir taşım da limon suyu ile kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir