Sarı Kiraz Reçeli Tarifi

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi

Malzemeler: 

• 2 kilo sarı kiraz
• 7 su bardağı toz şeker
• 1 Limonun suyu

Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılıyor:

• Kirazlar yıkanır, sap kısımları alınır
• Mümkünse çekirdekleri çıkartılır
• Pişirme tenceresine akşamdan doldurulup üzerine toz şeker dökülür
• Ertesi gün önce harlı, kaynara çıkınca az kısık ateşte pişirilir
• Toz şeker eridiğinde delikli bir kepçe ile kirazlar başka bir kaba aktarılır
• 1 limonun suyu şerbete dökülüp koyu kıvam alana kadar kaynatılır
• İstenilen kıvamı anlamak için kaynarken başka bir tabağa alıp soğutulur
• Kıvam soğukken kontrol edilir
• Kaynarken üzerinde oluşan köpükler delikli kepçe yardımı ile alınır
• Kirazlar tekrar şerbetin içine dökülüp 5 dakika daha kaynatılır ve ocağın kapatılıp soğumaya alınır
• Reçel, cam kavanoza doldurulup, ağzı sıkıca kapatılır

     AFİYET OLSUN!