Ali Gürbüz, 1987 yılında Antalya’nın Korkuteli ilçesinde doğdu.
Eski Kırkpınar başpehlivanlarından Recep Gürbüz'ün oğlu ve pehlivan Mehmet Öztürk'ün torunudur.
Yani üç kuşağı başpehlivan olan bir aileden gelmektedir.
2004 yılında Murat Paşa Lisesi’ni bitiren Ali Gürbüz, Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi Spor Yüksek Okulu’nu kazandı. Üniversite eğitimine devam ettiği süreçte minder güreşine yöneldi.
2007 senesinde Avrupa Gençler Şampiyonası’nda ve Dünya Gençler Şampiyonası’nda üçüncü olmayı başardı.
Yağlı güreş kariyeri
Ancak, O atadan pehlivandı.
Nitekim, 1998 yılında 11 yaşındayken ilk kez Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde Er Meydanı’na çıktı.
1998 yılı Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde ‘Minik 2 Boyu’nda ikinciliği aldı.
2002 yılında Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşlerinde Tozkoparan Boyunda yine ikinci sırada yer alan ünlü güreşçi, 2003 yılında Deste Küçük Boyda birincilikle tanıştı.
Ali Gürbüz; 2005 yılı Kırkpınar Yağlı Güreşlerinde Deste Büyük Boyda, 2006 yılında da, Küçük Orta Büyük Boyda birincilik kürsüsünde yerini aldı.
Artık yeni bir sürece ilerliyordu.
2008’de Kırkpınar Yağlı Güreşlerinde Er Meydanında Başaltı Boyunda birinciliği alarak Başpehlivanlığa hak kazandı.
2009’da ilk kez Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde başpehlivan boyunda güreşti.
O yıl üçüncü olan Ali Gürbüz, 2010 yılında ise ikinci kürsüsüne çıktı.
2011 yılı kırılma noktası oldu.
650. Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri final müsabakasında Başpehlivan Recep Kara’yı yenerek ilk defa Kırkpınar Başpehlivanı olup Er Meydanı’nda altın kemer kuşandı.
2012 yılında yine Recep Kara’yı aynı başarıyı tekrarladı. 2013 yılında yapılan 652. Kırkpınar yağlı güreşlerinde ise İsmail Balaban'ı finalde yenerek üst üste 3. kez baş pehlivanlığı alırken altın kemerin ebedi sahibi olmaya hak kazandı.
Ancak doping testi pozitif çıkınca geri alınan altın kemer İsmail Balaban'a verildi.
2016 Yılı 655. Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde üçüncü olan Gürbüz, 2018 Yılı 657. Kırkpınar Yağlı Güreşlerinde yarı finale çıktı. Bu aşamada Şaban Yılmaz’a yenilerek, üçüncülükte kaldı.
2019 yılındaki 658. Kırkpınar Yağlı Güreşlerinde 2018 yılı başpehlivanı Orhan Okulu'yu finalde yenerek 3. kez başpehlivan oldu.
2020’de Kırkpınar Yağlı Güreşleri Covid 19 salgını yüzünden yapılamadı.
Ali Gürbüz, 2021 yılında yapılan 660. Kırkpınar Yağlı Güreşleri finalinde İsmail Koç'u yenma başarısını göstererek 4. kez başpehlivanlığı kazanmayı bildi.
2022 yılındaki 661. Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde önceki iki yıl başpehlivan olduğu için altın kemerin ebedi sahibi olmak amacındaydı.
1. turda Ali Yanatma'yı mağlup etmesine rağmen 2. turda Mehmet Yeşil Yeşil'e yenilerek elendi.
Ali Gürbüz’ün başarıları
- 2009 Kırkpınar Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2009 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2010 Kocaeli Gebze Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2010 Kırkpınar Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2011 Kırkpınar Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2011 Kumluca Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2011 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2011 Kocaeli Seka Park Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2011 Kocaeli Gebze Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2011 Kurtdereli Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2012 Kırkpınar Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2012 Kumluca Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2012 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2012 Kocaeli Seka Park Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2012 Çanakkale Çan Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2013 Çanakkale Çan Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2013 Antalya Feslikan Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2013 Kocaeli Gebze Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2016 Kurtdereli Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2016 Yalova Altınova Fevziye Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2016 Kırkpınar Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2017 Çanakkale Lapseki Çardak Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2017 Kurtdereli Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2017 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2018 Kumluca Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2018 Kocaeli Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2018 İstanbul Şile Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2018 Kırkpınar Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2018 Kurtdereli Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2018 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2018 Çanakkale Çan Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2018 Manisa Yuntdağı Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2019 Kırkpınar Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Kumluca Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Elmalı Yeşilyayla Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Kurtdereli Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Çanakkale Çan Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Kocaeli Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 İstanbul Şile Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2019 Antalya Feslikan Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2019 Çanakkale Biga Kurtuluş Günü Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2019 Manisa Turgutlu Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2021 Kırkpınar Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Kurtdereli Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Kocaeli Seka Park Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Kocaeli Gebze Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Kocaeli Hergeleci İbrahim Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Antalya Feslikan Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Denizli Pamukkale Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Denizli Merkezefendi Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 İstanbul Şile Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 İstanbul Silivri Kavaklı Yenici Mehmet Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Manisa Akhisar Çağlak Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Manisa Yuntdağı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2021 Bursa Çalı Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2021 İstanbul Çatalca Belediyesi Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2021 Bursa Mustafakemalpaşa Yalıntaş Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2021 Çanakkale Bayramiç Mehmet Akif Ersoy Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2021 Samsun Alaçam Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2021 Yalova Altınova Fevziye Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2022 Kocaeli Gebze Hünkâr Çayırı Yağlı Güreşleri şampiyonluğu
- 2022 Kumluca Yağlı Güreşleri ikinciliği
- 2022 İstanbul Etnospor Fetih Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
- 2022 İstanbul Kağıthane Sadabat Yağlı Güreşleri üçüncülüğü
