Fish and Chips tarifi

Balık İçin:

•  4 adet beyaz balık filetosu (morina veya mezgit gibi)
• 1 su bardağı un 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1/2 çay kaşığı tuz 
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı soğuk soda (hamur için)
• Kızartma için ayçicek yağ

Patates Kızartması İçin:

•  4 büyük boy patates (soyulmuş ve kalın şeritler halinde kesilmiş)
• Kızartma için ayçicek yağı 
• Tuz (damak tadınıza göre) 

Yapılışı: 

1. Patates Kızartması Hazırlanışı: Derin bir kızartma tenceresi veya büyük bir tencereyi, ayçicek yağı ile doldurarak 175-190°C (350-375°F) sıcaklında ısıtın. Sıcak yağa patates şeritlerini dikkatlice ekleyin ve tencerenin fazla kalabalıklaşmamasına dikkat edin. Patatesler, altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar kızartın. Kızaran patatesleri bir delikli kepçe ile yağdan çıkarın ve fazla yağı süzmeleri için kağıt havlu ile kaplı bir tabağa alın. Patates kızartmalarını sıcakken tuz ile tatlandırabilirsiniz.

2. Balığın Hazırlanışı: Geniş bir kase içine un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İçine yavaşça soğuk soda ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Balıkları hazırladığınız hamura batırın, fazla hamurun akmasına izin vererek sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Balıkları her iki tarafı da altın rengi ve iyice pişene kadar, yaklaşık 4-6 dakika pişirin. Pişme süresi balık filetosunun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Pişen balıkları yağdan çıkarın ve fazla yağı kağıt havlu üzerinde süzün. 

3. Servis: Sıcak ve çıtır balık ile patates kızartmalarını birlikte bir tabakta servis edin. Balık ve patates kızartmalarınızı tartar sosu, ketçap, mayonez veya favori soslarınızla servis edebilirsiniz.

 Ev yapımı, sıcak Fish and Chips'in tadını çıkarın!