Japon Mutfağından Onigiri tarifi

Onigiri, Japon mutfağında yaygın olarak tüketilen pirinç toplarıdır. Bu lezzetli ve taşınabilir atıştırmalık, genellikle üçgen veya yuvarlak şekilde yapılır ve genellikle deniz yosunu (nori) ile sarılır. Onigiri'nin içine çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz, bu da onları çok yönlü bir yemek haline getirir. İşte temel bir onigiri tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sushi pirinci (japon pirinci)
• 1 yemek kaşığı sushi sirkesi (veya pirinç sirkesi)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Onigiri doldurmak için malzemeler (örneğin: tuzlu taraçi, somon, ton balığı, konserve yiyecekler, turşu, sebzeler, vb.)
• Deniz yosunu (nori) yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinci iyice yıkayın: Bir süzgeç yardımıyla pirinci iyice yıkayın, suyun berraklaşıncaya kadar devam edin. Ardından pirinci süzgeçte süzün ve suyun iyice süzülmesini sağlayın.
2. Pirinci pişirin: 2 su bardağı suyu büyük bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya yıkadığınız pirinci ekleyin ve kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pirincin suyunu çekmesine ve pişmesine izin verin.
3. Pirinci soğutun ve sirke ekleyin: Pişmiş pirinci bir kaba aktarın ve üzerine sushi sirkesini ekleyin. Sirkeyi pirince eşit şekilde dağıtmak için spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın. Pirinci soğuması için bir kenarda bırakın.
4. Onigiri şekli verin: Onigiri yapmak için ellerinizi suyla hafifçe ıslatın ve elinize pirinçten bir avuç alın. Pirinci avuç içinde sıkıştırarak ve ovalayarak yuvarlak veya üçgen bir şekil verin.
5. İç malzemesini ekleyin: Onigiri'nin ortasına veya üstüne doldurmak istediğiniz iç malzemeyi ekleyin. Örneğin, ton balığı, somon, tuzlu taraçi, turşu, sebzeler veya başka bir şey kullanabilirsiniz.
6. Deniz yosunu ile sarın (isteğe bağlı): Onigiri'nin altını nori yaprağı ile sararak geleneksel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Onigiri hazır! Onları plastik bir streç film veya nori yaprağı ile sarabilir ve servis edebilirsiniz. Onigiri, özellikle öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!