Bağışıklık güçlendiren çorbalar: Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. soğan(jullien kesilmiş)
• 100 gr. tereyağı
• 10 gr.un
• 1 litre et suyu
• 50 gr. kars gravyer peynir
• 2 dilim ekmek
• 2 dal taze kekik
• 2 diş sarımsak
• Tuz-karabiber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı:

1. Tencerede tereyağını ısıtın

2. Soğanları ilave edin ve karamelize olana kadar pişirin

3. Karamelize olması için sürekli karıştırın ve azar azar su ekleyip suyun çekmesi durumunda tekrar bir damla su ekleyin suyu çeksin tekrar bu işlemi soğanlar karamelize oluncaya kadar yapın

4. Soğanlar, karamelize olunca, et suyu ve taze kekiği ilave edin ve 1 saat kadar ocakta tıkırdatın

5. Tuz ve Karabiber ilave edin.

6. Yuvarlak çember ile ekmeğin ortasından bir yuvarlak çember çıkartın

7. Bu çember ekmeğin üzerine, gravyer peynirini fırında eritin ve çorbanın üzerine yerleştirip servis edin