Acılı kahvaltılık sos tarifi!

Kahvaltılarda tadı damağımızda kalan o meşhur acılı sos tarifi araştırılıyor. 

Acılı kahvaltılık sos, kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürmek, meze olarak tüketmek veya tavuk, et gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir sostur. Bu sos, acı biberin verdiği lezzetle kahvaltılara farklı bir boyut katmaktadır.

Acılı kahvaltılık sos yaparken, biberlerin cinsi ve olgunluğu önemlidir. Acı biberlerin cinsi ve olgunluğu, sosun acılığını belirler. Daha acı bir sos yapmak için, daha acı biberler ve daha olgun biberler kullanılabilir.

Sosun kıvamı, pişirme süresiyle ayarlanabilir. Daha kıvamlı bir sos yapmak için, sosu daha uzun süre pişirmek gerekir.

Sos, soğuduktan sonra daha lezzetli hale gelir. Bu nedenle, sosu hemen tüketmek yerine, soğumaya bırakıp sonra tüketmek önerilir.

Gelelim tarifimize!

Acılı Kahvaltılık Sos Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı kapya biber
• 400 g yeşil biber
• 1 kg domates
• 15-20 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 5-6 küçük acı biber turşusu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/4 çay bardağı sirke
• Tuz

Yapılışı:

1. Biberler güzelce yıkanır ve çekirdeklerinden ayıklanır.
2. Domatesler soyulur ve küp küp doğranır.
3. Sarımsaklar soyulur ve ince ince kıyılır.
4. Maydanozlar ince ince kıyılır.
5. Acı biber turşusu da ince ince kıyılır.
6. Tüm malzemeler bir tencereye alınır ve karıştırılır.
7. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir.
9. Piştikten sonra zeytinyağı, sirke ve tuz eklenir ve karıştırılır.
10. Soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurulur ve buzdolabında saklanır.

Acılı Kahvaltılık Sos Püf Noktaları

• Acılı kahvaltılık sosu yaparken, biberleri pişirirken kapağını kapatmayın. Bu, biberlerin acılığını arttıracaktır.
• Sosu pişirirken, arada karıştırmayı unutmayın.
• Sosu, soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurun. Bu, sosun daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun!