Hilal Altınbilek 11 Şubat 1991 tarihinde İzmir'de dünyaya gelmiştir. Şimdilerde 32 yaşında olan oyuncu Müjdat Gezen Sanat Merkezi'nde oyunculuk eğitimi almıştır.
Altınbilek, ilk oyunculuk deneyimini 2011 yılında yaşamıştır. Oyuncu, Derin Sular dizisinde İrem karakterini canlandırmıştır.
Oyuncu, 2013- 2016 yılları arasında yayınlanan Karagül dizisiyle büyük bir çıkış yakalamıştır. Oyunculuk performansıyla adından söz ettiren isim Özlem Şamverdi karakterini canlandırmıştır.
Hilal Altınbilek, 2016 yılında ise Hayatımın Aşkı dizisiyle izleyenlerinin karşısına çıktı. Altınbilek, bu dizide Nil karakterini canlandırdı.
Ünlü oyuncu, 2018 yılında başlayıp, 2022 yılında sona eren ve ilgiyle izlenen Bir Zamanlar Çukurova diziyle kamera karşısına geçmiştir. Altınbilek, Züleyha Yaman karakterine hayat vermiştir.
Hilal Altınbilek, son olarak ise bu akşam izleyicisiyle buluşacak olan Şahane Hayatım dizinde Şebnem karakteriyle sevenlerinin karşısına çıkacak.
Altınbilek, sinema dünyasında ise 2018 senesinde yer almıştır. Çocuklar Sana Emanet filminde Yeşim rolünü oynamıştır.
