Dr. Erhan Erol, 21 Mayıs 1965 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi.
İlk ve orta öğrenimini İstanbul Gaziosmanpaşa Cemal Gürsel İlköğretim Okulunda tamamladı.
Lise öğrenimini, İstanbul Gaziosmanpaşa Vefa Poyraz Lisesinde tamamlayan Erol, 1990 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun oldu.
1993 yılına kadar 1. basamak sağlık kurumlarında yönetici hekimlik yaptı.
1993-1995 yılları arasında İstanbul İl Sağlık Müdürlüğünde Sağlık Projesi İl Koordinatörlüğünde çalıştı.
Dünya Sağlık Örgütü’nün Sağlık Bakanlığı ile ortaklaşa yürüttüğü ''Gaziosmanpaşa Gecekondularda Sağlıklı Yaşam Projesi''nin sorumluluğunu üstlendi.
1995-2004 yılları arasında Gaziosmanpaşa Sağlık Grup Başkanı olarak görev yaptı.
2004 yılında yapmış olduğu Gaziosmanpaşa Sağlık Grup Başkanlığı görevinden istifa ederek, 2004 Mahalli İdareler Seçimlerinde Gaziosmanpaşa Belediye Başkan Adayı oldu ve Adalet ve Kalkınma Partisi'nden Gaziosmanpaşa Belediye Başkanı seçildi.
29 Mart 2009 tarihli Mahalli İdareler Seçimlerinde ikinci defa belediye başkanı seçildi.
Erhan Erol, siyasi yaşamında gösterdiği performans sayesinde daha geniş alanlarda faaliyet göstermeye devam etmiştir.
2021 yılında Demokrasi ve Atılım (DEVA) Partisi'ne katılan Erol, İstanbul İl Başkanı olarak atanmıştır.
Erhan Erol, 2023 seçimlerinin ardından DEVA Partisi İstanbul İl Başkanlığı görevinden istifa etmiştir.
