Celalettin Cerrah, 13 Aralık 1953 tarihinde Akşehir'de doğan Türk bürokrattır. Polis Akademisi'ni 1974 yılında tamamlayan Cerrah, kariyerine Komiser Yardımcısı olarak Emniyet Genel Müdürlüğü teşkilatında başlamış ve çeşitli birimlerde görev almıştır.
Kariyerine Mardin İl Emniyet Müdürlüğü ile başlayan Celalettin Cerrah, sırasıyla Batman, Siirt, Kütahya, Sivas illerinde Emniyet Müdürlüğü görevlerini üstlenmiştir. Ayrıca, Gümrük Muhafaza Genel Müdürlüğü'nde Genel Müdür Yardımcılığı ve 2001-2003 yıllarında tekrar Sivas İl Emniyet Müdürlüğü gibi önemli görevlerde bulunmuştur. 4 Mart 2003 tarihinde İstanbul İl Emniyet Müdürü olarak atanmış ve en son olarak 2009-2013 yılları arasında Osmaniye Valiliği yapmıştır.
Hakkında yürütülen soruşturma çerçevesinde, 2015 yılında Hrant Dink cinayetiyle ilgili olarak hazırlanan iddianamede Celalettin Cerrah'a "görevi kötüye kullanma" suçlamasıyla altı yıla kadar hapis cezası talep edilmiştir. Ancak, 26 Mart 2021 tarihinde zamanaşımı nedeniyle dava düşmüştür.
Celalettin Cerrah, evli ve 2 çocuk babasıdır. Kendisi, 3 Temmuz 2013 tarihinde Cumhurbaşkanı Abdullah Gül tarafından onaylanan Valiler Kararnamesi ile merkeze alınmıştır.
