Poffertjes nedir? Poffertjes nasıl yapılır?

Hollanda sokaklarının tatlı sürprizi Poffertjes, küçük ve kabarık yapısıyla tatlı severlerin gözdesi! Bu minik pankekler, özel bir hamur ile hazırlanarak tatlı bir lezzet şöleni sunuyor.

Poffertjes, Hollanda'nın geleneksel tatlılarından biri olup, küçük ve kabarık pankeklerdir. Bu tatlı, özel bir mayalı hamurdan yapılır ve genellikle eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri ile servis edilir. Poffertjes, genellikle özel bir Poffertjes tava veya Poffertjes demirinde pişirilir, bu demirin yuvarlak çukurları minik pankeklerin eşsiz şeklini verir.

Poffertjes'in kökeni, 18. yüzyıla dayanır ve bu süre zarfında Hollanda'da popüler bir sokak yemeği haline gelmiştir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bu tatlı, özellikle kış aylarında ve festivallerde popülerdir.

Klasik Poffertjes Tarifi

Malzemeler:

• 250 g buğday unu
• 250 g buckwheat unu (karabuğday unu)
• 15 g taze maya
• 500 ml ılık süt
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• Eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri servis için

Hazırlanışı:

1. Ilık sütte mayayı eritin.
2. Her iki tür unu, toz şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın.
3. Yumurtaları ve mayalı sütü un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
4. Hamuru yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
5. Poffertjes tavasını ısıtın ve her çukura biraz tereyağı sürün.
6. Her çukura biraz hamur dökün ve kabarıp altları altın rengi olana kadar pişirin, sonra çevirin.
7. Poffertjes'i eritilmiş tereyağı ve bolca pudra şekeri ile servis yapın.

Bu tatlı ve kabarık pankekler, sıcak bir kış günü veya soğuk bir yaz akşamında mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Poffertjes, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, lezzetiyle sizi büyüleyecek. Şimdi mutfağa girin ve bu Hollanda klasiğini kendiniz deneyin!