Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Mişöriz Tarifi
Malzemeler:
- 700 gram bütün tavuk
- 3 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlanabilir)
Yapılışı:
Tavuğun Pişirilmesi
- Tavuğu düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tavuk, yaklaşık 30 dakika ya da iyice pişene kadar düdüklü tencerede pişirilir.
Soğanların Kavrulması
- Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Yapışmaz tabanlı bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salça ve Baharatların Eklenmesi
- Kavrulan soğanlara domates salçası ve toz kırmızı biber ekleyin.
- Karabiber ve tuz da dahil olmak üzere diğer baharatları ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Pirinçlerin Eklenmesi ve Kavurma
- Yıkanıp süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Fırın Tepsisine Alınması ve Pişirilmesi
- Kavrulmuş pirinç karışımını yuvarlak bir fırın tepsisine alın.
- Üzerine 6 su bardağı tavuk suyunu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Tavuk Eklenmesi ve Son Pişirme
- Tavuk suyunu çeken pilavın üzerine kabaca doğranmış tavuk parçalarını yerleştirin.
- Fırının sıcaklığını 200°C'ye çıkarın ve tavukların üstü kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
Son Kontrol ve Demleme
- Pilav suyunu çekmiş ama tavuklar henüz kızarmamışsa, üzerine sıcak tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkarınca, nemini koruması ve kurumaması için 10 dakika kadar kapalı tutarak demleyin.
Servis
- Yemeği sıcak olarak servis edin.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
