Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pişen patatesleri süzün ve biraz soğumaya bırakın.
Bir kasede mayonez, hardal, sirke, tuz, karabiber ve şeker (kullanıyorsanız) karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Sosun tadını kontrol edin ve ihtiyaç duyarsanız tatlandırıcılarını ayarlayın.
İnce doğranmış soğan ve taze soğanı sosla karıştırın.
Soğuyan patatesleri sosla iyice karıştırın. Patateslerin sosu emmesi için bir süre bekleyin.
İnce doğranmış taze dereotu veya maydanozu salataya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Salatayı servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz daha taze ot serpiştirebilirsiniz.
Dijon hardalı, genellikle keskin ve yoğun bir tada sahiptir. Bu lezzet, hardal tohumlarının özel bir süreçle işlenmesinden ve genellikle beyaz şarap veya sirke gibi asidik sıvılar kullanılarak hazırlanmasından kaynaklanır.
Rengi genellikle açık sarıdan orta sarıya kadar değişir ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir.
Dijon hardalı, soslar, marinadlar, salata sosları ve sandviçler gibi birçok yemekte kullanılır. Özellikle et yemeklerinin yanında çok tercih edilir ve lezzetini artırmak için mükemmel bir ekledir.
Geleneksel Dijon hardalı üretiminde hardal tohumları, beyaz şarap veya sirke ile karıştırılarak ezilir. Bu işlem, hardalın keskin ve aromatik lezzetini ortaya çıkarır.
Dijon hardalı, diğer hardal çeşitlerine göre genellikle daha keskin ve sofistike bir tada sahip olmasıyla bilinir ve bu yüzden gurme yemeklerinde sıkça kullanılır.
