Yılbaşı Özel: Haydarili Patates Salatası Tarifi

Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.

İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...

Yılbaşı Özel: Haydarili Patates Salatası Tarifi

Haydari ile patates salatası, Türk mutfağında popüler olan bir yemeğin farklı bir yorumudur. Haydari, genellikle yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşan yoğun bir sosken, patates salatası ise yumuşak patatesler ve çeşitli aromatik malzemelerle hazırlanır.

Haydari için Malzemeler:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam pul biber veya kırmızı biber flakes
• Taze nane veya dereotu, ince kıyılmış (isteğe bağlı)

Patates Salatası için Malzemeler:

• 4 büyük patates, haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış
• 1 orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam maydanoz, ince kıyılmış

Haydari Hazırlanışı:

1. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
2. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış taze otları ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Haydariyi buzdolabında soğutun.

Patates Salatası Hazırlanışı:

1. Haşlanmış ve doğranmış patatesleri büyük bir kaseye alın.
2. Üzerine ince doğranmış kırmızı soğan, zeytinyağı, elma sirkesi (veya limon suyu), tuz ve karabiber ekleyin.
3. Malzemeleri nazikçe karıştırarak patateslerin sosu emmesini sağlayın.
4. En son maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Sunum:

• Patates salatasını servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız haydariyi yayın.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha pul biber serpiştirebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!